
2023年4月8日
ヘット・アンケル グーデン・カルロス・クラシック
ふわっとしたソフトな口当たりがなんとも心地良い。ダークカラー...
熟成期間1年の若いランビック(1年で若いって……)と2〜3年熟成した古いランビックをブレンドしたもの。若いランビックはまだ完全には発酵していないため、瓶内二次発酵が起こり、炭酸ガスが発生する。
瓶内二次発酵で半年から長いものでは3〜7年も寝かせる。
ワインやシャンパン同様、年月が経てば味わいも全く違ったランビックへと変化していく。