
2020年7月31日
ケレル ビエール ド ギャルド
このケレルはベルギー産だが、ビエールドギャルドはフランスのビ...
ワイン大国のフランスだが実はビール造りの歴史は古く、古代ローマ時代から造られていた。
フランスでも北部は気候がワイン造りに向かなかったらしい。
フランス北西部ベルギーとの国境付近の町リールで、冬にビールを仕込み夏に飲むというベルギーのセゾンと同じ様な製法で造られていたのがビエールドギャルドである。
他の国同様フランスでもビールの消費はピルスナーが主体だが、小規模生産のブルワリーも多く様々なスタイルが造られている。
上面発酵